Recette de Noël 2024

Recette de biscuits de Noël "Étoiles à la cannelle"

Philippe Boschung, éducateur de la Croix-Rouge neuchâteloise et ancien cuisinier, vous livre sa recette familiale de biscuits !

Pour environ 30 pièces :

Monter les blancs d’œufs en neige.
Ajouter progressivement 500g de sucre glace en continuant de battre.
Incorporer les amandes moulues, la cannelle, et 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron.
Laisser reposer la pâte au frais pendant une heure ou la veille.
Abaisser la pâte à une épaisseur de 7mm.
Laisser sécher la pâte une nuit sur un papier sulfurisé.
Cuire à feu doux à 150°C pendant 15 à 20 minutes.
Glacer les biscuits avec un mélange de 200g de sucre glace et 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Vos biscuits sont prêts à être savourés. Que vos fêtes de fin d’année soient remplies de bonheur !